Giữ lọ mật ong dú đầu tiên từ thùng ong cảnh

Người chơi ong dú làm cảnh thường không nuôi để lấy mật. Thùng gỗ đẹp đặt góc sân, cạnh hòn non bộ hay chậu lan, sáng ra ngồi uống trà nhìn ong ra vào là đủ vui. Rồi tới một ngày tổ đầy, phải chia bớt bầu mật cho tổ khỏi chật, và trong tay có lọ mật đầu tiên. Lọ nhỏ thôi, nhưng là thành quả của cả mùa chăm, ai cũng muốn giữ cho thật lâu, đem khoe bạn chơi ong.

Và lọ mật đầu tiên cũng là lọ hay hỏng nhất, vì người chơi ong cảnh thường cất nó theo kiểu cất đồ quý: đặt lên tủ trưng bày, để ngoài cho đẹp. Bài này theo chân lọ mật đó qua từng mốc thời gian.

Ngày thu: mấy việc làm ngay

Lần đầu thu thường lóng ngóng, mật dễ dính vụn sáp, xác ong. Trước khi nghĩ tới chuyện cất, làm cho xong mấy việc sau:

1. Lọc mật qua rây mịn hoặc vải mùng sạch, khô, để bỏ cặn.
2. Rót vào lọ thủy tinh nhỏ đã rửa và phơi thật khô, rót gần đầy.
3. Lau sạch miệng lọ, vặn nắp chặt.
4. Dán mẩu băng keo giấy ghi ngày thu và tên thùng, ví dụ thùng đặt cạnh hồ cá.
5. Đưa lọ vào ngăn mát tủ lạnh trong ngày.

Thùng ong cảnh nhỏ, mỗi lần thu không nhiều, nên đừng tiếc vài giọt mật dính rây. Mật lẫn cặn là mật nhanh đổi vị nhất.

Tuần đầu: cám dỗ trưng lọ mật

Người chơi ong hay muốn đặt lọ mật cạnh thùng ong cho khách tới thấy luôn: đây là mật của tổ này. Ý hay, nhưng chỗ đó là chỗ tệ nhất cho mật. Sân vườn có nắng chiếu buổi chiều, tủ kính hấp nhiệt, bàn trà ngoài hiên nóng cả ngày. Mật ong dú loãng, có men sống, gặp nóng là lên men nhanh.

Nếu muốn trưng, dùng một lọ rỗng sạch hoặc một bầu mật cũ đã hết mật để làm cảnh. Lọ mật thật thì để trong tủ, khách tới mới lấy ra mời.

Tháng đầu: nếm và quan sát

Lọ mật đầu tiên là dịp tốt để học về mật của chính tổ mình. Mỗi tuần lấy ra nếm một chút bằng muỗng khô, để ý:

• Vị chua thanh có đậm lên không, hay giữ như lúc mới thu.
• Có bọt li ti nổi trên mặt không.
• Mùi còn thơm hoa, thơm nhựa cây hay bắt đầu có mùi men.

Ghi lại vài dòng vào sổ chơi ong. Mùa sau thu tiếp, so lại là biết tổ mình cho mật ra sao theo từng mùa hoa. Đây cũng là chuyện để kể với bạn chơi ong, hay hơn khoe lọ mật đẹp.

Khi đem mật đi khoe, đi biếu

Hội chơi ong cảnh hay gặp nhau, đem mật nhà mình đi cho nhau nếm. Chia ra lọ nhỏ xíu, đủ nếm vài lần, đậy kín, bỏ vào túi giữ nhiệt nếu đi xa. Người nhận nếu chưa nuôi ong dú thì dặn một câu: mật này chua thanh là đúng, về cất tủ lạnh. Chỉ một câu mà đỡ được rất nhiều lần người ta tưởng mật hỏng.

Có thắc mắc gì về lần thu đầu, mục Hỏi đáp người mới có nhiều câu hỏi tương tự từ người chơi ong khác.

Thêm một thùng, hoặc thêm một lọ để so

Nhiều người chơi ong cảnh sau lần thu đầu mới thấy mê, muốn có thêm thùng khác để đặt ở góc vườn khác, hoặc muốn có lọ mật của một trại nuôi bài bản để so vị với mật nhà. Trại ong dú Ong Quý ở Trảng Bàng, Tây Ninh có tổ ong dú giống, mật ong dú, hộp quà mật và các món làm từ sáp ong dú như son dưỡng môi, có thể xem tại ongquy.com. Muốn đổi tổ, trao mật với người chơi ong khác thì có thể tìm trên chợ ong dú.

Câu hỏi thường gặp